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Propriété,
Château de MAUVES, Grand vin de Bordeaux
vin merlot cabernet (vignoble
de Graves, Gironde, Aquitaine)
 
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Dégustation
Graves Rouge
( épuisé ) |
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Charnu, aux
tanins amples, aux notes de sous-bois, très équilibré au nez comme en
bouche, d'un très beau potentiel. |
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Sur des mets:
Salade aux cèpes sautés
Coupez finement en
lamelles les jeunes cèpes. Assaisonnez légèrement de sel, poivre, jus
de citron et huile d'olive. Disposez-les en couronne autour de
l'assiette. Mettez la salade assaisonnée au centre.
Faites sauter les autres cèpes 2mn à la Bordelaise, et au moment de
passer à table disposez-les joliment sur la salade.
Décorez avec les dés de tomate et les brins de cerfeuil.
A servir chambré 18°/20° |
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